DOMOWE HAMBURGERY

Cześć,
dziś będzie kulinarnie, bo dawno nie było żadnego przepisu.
Hamburgery uwielbiam i od czasu do czasu pozwalam sobie zaszaleć i wszamać jednego. Najbardziej smakują mi samodzielnie przygotowane bułki z sezamem, są pyszne! Jeśli chcecie zobaczyć jak je przygotować, zapraszam na post :)

HAMBURGERY:

• 0,5 kg mielonej wołowiny
• 1 łyżka rozgniecionych ziaren kolendry
• 2 łyżki ostrej musztardy
• pieprz
• 3 rozgniecione ząbki czosnku
• 2 łyżki sosu Worcestershire
• łyżka startego imbiru
• kilka łyżek zimnej wody

BUŁKI HAMBURGEROWE 6 szt:

• 3/4 szkl. ciepłej wody
• 1/3 szkl. mleka w proszku
• 2 łyżki roztopionego, ostudzonego masła
• 1,5 łyżki cukru
• 3/4 łyżki soli
• 10 g drożdży
• 1 jajko
• 2, 5 szkl. mąki
• jedno żółtko
• 1 łyżka mleka
• sezam do posypania

DODATKI:

• ulubiony ketchup i majonez
• cebula pokrojona w krążki
• plastry pomidora
• plastry korniszona
• sałata 

PRZYGOTOWANIE:

Mięso wyrobić z przyprawami i wodą na gładką, zwartą masę. Dodanie wody zamiast jajka sprawi, że masa będzie sklejona, ale po usmażeniu nie zrobi się sucha, a soczysta. Odstawić na minimum godzinę.

Wodę, mleko, masło i cukier wymieszać w większej misce. Dodać drożdże, zamieszać i odstawić na 10 minut.Po tym czasie wbić jajka, przesiać połowę mąki z solą i powoli zagniatać, podsypując stopniowo pozostałą mąkę. Ciasto ma być gładkie, elastyczne i nie lepić się do rąk. Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na godzinę. Następnie uformować kulki, mocno je spłaszczyć i ponownie przykryć ściereczką na kolejne 45 minut. Roztrzepać żółtko z mlekiem, posmarować bułeczki i posypać je sezamem. Piec w

 200* C przez 12-15 minut.

W czasie gdy bułki są w piecu, należy uformować z mięsa hamburgery i smażyć na suchej patelni (najlepiej grillowej) z obu stron na rumiano.

Bułki przekroić na pół, posmarować majonezem, na to ułożyć sałatę, mięso, warzywa, polać ketchupem i przykryć górną częścią bułki.

SMACZNEGO

A Wy lubicie hamburgery? Przygotowujecie je sami?

Ania