BUŁECZKI CZOSNKOWE Z WARZYWNO-ZIOŁOWYM MASEŁKIEM

Hej,
idąc za ciosem, dziś publikuję kolejny wpis kulinarny :) Tym razem danie idealne na przyjęcia, domówki, ale świetne będzie również na przystawkę lub śniadanie :)

W przygotowaniu najbardziej czasochłonne jest oczekiwanie aż ciasto wyrośnie, jednak warto poczekać bo smak jest rewelacyjny!

Potrzebne będą:

BUŁECZKI:

• 450 g mąki
• 3 łyżki pudru puree ziemniaczanego (dostępny w LIDLU)
• 21 g drożdży
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżki oliwy
• 100 ml mleka
• 150 ml wody

POLEWA:

• 5 ząbków czosnku
• 50 g masła
• łyżka ziół prowansalskich

Mąkę i puder puree wymieszać w misce. Wodę podgrzać z mlekiem, nie może być gorące, tylko ciepłe. W płynie wymieszać drożdże wraz z cukrem, a następnie dodać je do mąki razem z solą i oliwą. Wyrobić ciasto. Miskę przykryć ściereczką i odstawić na 1-1,5 godz. 

Po tym czasie rwać kawałki ciasta wielkości piłeczki golfowej i formować je w grubsze wałeczki. Brać po dwa wałeczki, skleić na jednym końcu ze sobą i przeplatać jeden z drugim. Z gotowego "warkocza" uformować bułeczkę i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. W ten sposób postępować z całym ciastem, pamiętając aby na blasze pozostawiać wolną przestrzeń, gdyż bułeczki jeszcze trochę wyrosną.

Piec w 180*C przez około 20 minut.

Z przeciśniętego czosnku, masła i ziół zrobić pastę i nakładać ją w zagłębienia jeszcze gorących bułeczek.

MASEŁKO:

• 250 g masła
• 1/2 cebuli
• 4 suszone pomidory
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka świeżego siekanego tymianku
• pół łyżeczki chilli w proszku
• 1 łyżka oregano suszonego
• 1 łyżka słodkiej papryki w proszku
• 1 łyżka siekanego rozmarynu
• 1 łyżka siekanej bazylii
• sól, pieprz
• pół  papryki.

Cebulę, czosnek, suszone pomidory i paprykę posiekać bardzo drobno. Do warzyw dodać zioła i przyprawy, a następnie masło. Całość wymieszać do połączenia składników.

Bułeczki podawać z masełkiem i ulubionymi dodatkami. Tu podałam z półmiskiem włoskich wędlin: salami, prosciutto, włoska mortadela.

SMACZNEGO

A Wy pieczecie same bułki? Lubicie wypieki własnego wyrobu?

Ania

Przypominam, że do 23:59 możecie zgłaszać się do konkursu. ZAPRASZAM :)

http://apetytnastyl.blogspot.com/2013/06/pierwsze-rozdanie.html