DELIKATNY SEROWY TORCIK Z BIAŁĄ CZEKOLADĄ I TRUSKAWKAMI

Cześć :)
Sezon na truskawki oficjalnie uważam za otwarty! W końcu smakują tak, jak powinny i cena za kilogram już nie zwala z nóg. Można się zajadać bez ograniczeń.
Dzisiejszy deser jest lekki, puszysty, delikatny, nie za słodki. Idealny na upalne dni. 
Otrzymaną masę lepiej wylać do formy o średnicy 20 cm, ja przelałam do większej i jak dla mnie serniczek był zbyt płaski. Czas przygotowania wynosi około 30-40 minut, tyle, że należy schłodzić deser w lodówce przez minimum 12 h.

Potrzebne będą:

• 1/2 kg truskawek
• łyżka żelatyny
• 50 g białej czekolady
• 500 g dwukrotnie zmielonego twarogu
• 250 g serka mascarpone
• 3 łyżki cukru pudru
• łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 150 ml kremówki
• cukier puder i mięta lub melisa do dekoracji

Truskawki umyć, usunąć szypułki. Jedną połowę odłożyć, a drugą pokroić w drobną kostkę. Żelatynę rozpuścić w 2-3 łyżkach gorącej wody. Czekoladę połamać i rozpuścić w kąpieli wodnej. 

Zmielony ser wymieszać z mascarpone, czekoladą, cukrem pudrem i wanilią. Następnie dodać żelatynę i owoce. W oddzielnym naczyniu ubić kremówkę i delikatnie połączyć za pomocą szpatułki z masą serową. 

Formę wyłożyć folią spożywczą, wylać masę i wyrównać. Przykryć folią i wstawić do lodówki na 12 h (potem również przechowujemy w lodówce). Po upływie wskazanego czasu wyjąć deser z formy, pozostałe truskawki przekroić na pół i obłożyć nimi serniczek. Oprószyć cukrem pudrem i udekorować miętą/melisą.

SMACZNEGO

Zajadacie się truskawkami? 

Miłego wieczoru,

Ania