ŁOSOŚ Z MUFFINKAMI ZIEMNIACZANYMI

Cześć dziewczyny,
na wstępie chciałam przeprosić za kilkudniową nieobecność. Była ona spowodowana weselem, na które byłam zaproszona :)

Dziś pokażę Wam przepis na smaczne danie z rybą :) Babeczki ziemniaczane są zbliżone w smaku do placków ziemniaczanych, ale plusem jest pozbawienie ich mąki i sporej ilości tłuszczu.

Dla 2 osób potrzebne będą:

• 2 filety łososia ze skórą
• pieprz cytrynowy
• 4 łyżki bułki tartej
• pęczek koperku
• sok z ćwiartki cytryny
• 4 łyżki masła
• 2 łyżki startego parmezanu

Na muffinki:

• 4 średniej wielkości ziemniaki
• 1 jajko
• pół cebuli
• sól, pieprz
• 4 łyżki startego parmezanu
• olej

PRZYGOTOWANIE:

Najlepiej zacząć od przygotowania babeczek. Obrane ziemniaki należy zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Cebulę posiekać w drobną kosteczkę i wraz z jajkiem i startym serem dodać do ziemniaków. Całość doprawić solą i pieprzem. 

Foremkę na muffinki wysmarować olejem i nakładać w zagłębienia masę ziemniaczaną. Piec w 180*C przez 22 minuty.

Łososia ułożyć skórą do dołu na blaszce wyłożonej pergaminem. Posypać pieprzem cytrynowym. Z bułki tartej, masła, posiekanego koperku, soku z cytryny i startego sera przygotować masę, a następnie obłożyć nią filety. Rybę należy piec w 180*C przez około 12 minut. (ja dołożyłam rybę do piekących się babeczek po upływie 10 minut, dzięki temu obie potrawy miałam gotowe w jednym czasie).

SMACZNEGO!

Lubicie łososia? W jakiej postaci najczęściej go jadacie?

Przypominam o rozdaniu:

http://apetytnastyl.blogspot.com/2013/06/pierwsze-rozdanie.html