ZUPA CEBULOWA RAZ!

Cześć,
dziś przedstawię przepis na zupę cebulową z winem, grzankami i serem. Gwarantuję Wam, że będzie smakować również tym, którzy nie przepadają za cebulą. Znam kilka osób, które wykręcały się na myśl o zupie cebulowej, a gdy już jej spróbowały, zwariowały na jej punkcie.
 Danie jest sycące i bardzo smaczne. Przepis na około 2-2,5 litra zupy.

• 8-10 większych cebul
• szklanka wytrawnego wina (najlepiej białego, ale ja akurat miałam otwarte czerwone i również się nadaje)
• szczypta suszonego tymianku
• kilka gałązek świeżego tymianku
• łyżka słodkiej papryki
• łyżka ostrej papryki
• 2 łyżki mąki
• łyżka cukru
• 1,5 litra bulionu
• sól, pieprz
• olej
• 2 łyżki masła
• chleb/bagietka
• ser żółty

Jeżeli nie macie gotowego bulionu, proponuję zacząć właśnie od ugotowania rosołu.

Cebule obrać i pokroić w piórka, wrzucić na rozgrzany olej i na średnim ogniu podsmażać, aż nabiorą złocistego koloru, pod koniec dodać masło.

Następnie cebulę posypać cukrem, paprykami i mąką, wymieszać, a po chwili zalać winem. Gdy 2/3 płynu odparuje przelać zawartość patelni do gotującego się bulionu. 

Doprawić tymiankiem, solą i pieprzem i gotować przez około 1 godzinę na małym ogniu.

Całość zmiksować za pomocą blendera. 

Z chleba lub bagietki przygotować grzanki, ja użyłam ciemnego chleba słonecznikowego, pokroiłam go w kostkę i na niewielkiej ilości oleju usmażyłam na chrupko.

Do miseczki wrzucić garstkę startego sera, zalać gorącą zupą, posypać grzankami i udekorować gałązką tymianku.

SMACZNEGO

Lubicie zupę cebulową?

Jakie macie plany na weekend?

Ania