MUS CZEKOLADOWY

Kto z nas nie lubi czekolady? Ja uwielbiam, ale tylko w wersji przetworzonej. Nie kręci mnie zwykła tabliczka czekolady w stanie stałym, ale już płynna, rozpuszczona-owszem! W wersji, którą wam dziś zaprezentuje smakuje niebiańsko. Deser jest puszysty, delikatny i lekki. Kolejną zaletą jest to, że jest wykonany na bazie gorzkiej czekolady z dużą ilością kakao, przez co nie jest aż takim grzechem :P Do dzieła! Aby przygotować cztery niewielkie porcje potrzebujemy:

• 180 g gorzkiej czekolady (min. 60% kakao), im czekolada będzie lepszej jakości, tym lepiej będzie smakował nasz mus,
• 4 białka,
• jedno duże żółtko,
• 80 ml mleka,
• ok. 3 łyżki cukru.

Na początku należy połamać czekoladę, umieścić ją w misce i rozpuścić w kąpieli wodnej, pamiętając, aby gotująca woda w garnku nie dotykała dna miski, w której roztapiamy czekoladę. 

W drugim garnku zagotować mleko i zalać nim rozpuszczoną czekoladę.

Białka ubić na sztywno, dodać cukier i ubijać jak na bezę. 

Masę czekoladową energicznie połączyć z żółtkiem.

Gdy lekko przestygnie delikatnie połączyć masę z pianą z białek za pomocą szpatułki. Ruchy mają być powolne, lekko zagarniające, aby dostało się jak najwięcej powietrza, a piana nie opadła.

Gotowy mus przelać do naczyń, w których będziemy go podawać , a następnie schłodzić w lodówce przez około godzinę.

Mus można podawać z owocami lub bez.

  SMACZNEGO