CIASTO MARCHEWKOWE

Ciasto marchewkowe jest jednym z moich ulubionych wypieków. Jest łatwe w przygotowaniu i bardzo smaczne. Zachwyca nawet osoby nieprzepadające za słodkościami. Wielu ludzi krzywi się na myśl, że placek jest z marchewką, ale jak tylko poczują aromat ciasta i spróbują kęs, od razu zakochują się w tym deserze. Do przygotowania potrzebne będą:

 

CIASTO:

• 200g cukru,
• 4/5 szkl. oleju,
• 1 łyżka kakao naturalnego,
• 4 jajka,
• 275 g mąki,
• 1 łyżka cukru waniliowego,
• 2 płaskie łyżki cynamonu,
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 1/2 łyżeczki soli,
• garść posiekanych orzechów laskowych lub włoskich,
• 400g startej marchewki.

Olej z cukrem i kakaem ubić, dodawać po jednym jajku nie przerywając miksowania. Następnie przesiać mąkę wraz z pozostałymi, suchymi składnikami i jeszcze chwilę ubijać. Dorzucić orzechy oraz marchewkę i dobrze wymieszać. Ciasto przelać do okrągłej formy o średnicy ok. 24cm. Piec w 175*C przez około 45 min.(po 30 minutach warto zacząć kontrolować ciasto za pomocą patyczka i piec do momentu, aż patyczek po wbiciu w placek pozostanie suchy). Po tym czasie wyjąć ciasto z pieca i wystudzić.

KREM:

• 60g margaryny,
• ok. 10 łyżek cukru pudru,
• 2 łyżki cukru waniliowego,
• 100g serka kanapkowego naturalnego, śmietankowego
• płatki migdałowe do posypania.

Margarynę ubić z cukrem na puszystą masę, dodać serek i miksować jeszcze przez chwilę. Gotowy krem rozprowadzić na wierzchu ciasta, a następnie posypać płatkami migdałowymi. 

Ciasto ma lekko korzenny posmak, jest delikatne i kakaowe, a słodki krem nadaje idealne wykończenie.

SMACZNEGO