SMAŻONY MAKARON Z SOSEM OSTRYGOWYM I ORZECHAMI NERKOWCA

Uwielbiam to danie. Makaron oblepiony sosem ostrygowym, wyraziste smaki i chrupiące orzechy. Mmmm... Danie jest lekko pikantne, ale ostrość można regulować dodając więcej lub mniej ostrych papryczek. Idealny pomysł na na szybki, oryginalny obiad.
Podany przepis jest dla 2-3 osób. Potrzebne będą:

• makaron chiński ( 1 opakowanie) lub 5-6 gniazdek makaronu wielojajecznego,
• ok. 300g schabu (ja wykorzystałam trzy grubsze plastry)
• kilka pieczarek,
• pół większej, czerwonej cebuli,
• pół cukinii,
• 2-3 suszone papryczki chilli,
• 6 ząbków czosnku (po prostu uwielbiam czosnek, ale spokojnie można dodać mniej)
• garść orzechów nerkowca,
• szczypiorek
• sos ostrygowy (tym razem użyłam gotowej mieszanki w saszetce BLUE DRAGON, ale można użyć zwykłego sosu ostrygowego).

Makaron ugotować według instrukcji na opakowaniu, uważając aby pozostał bardzo al dente, gdyż dojdzie jeszcze na patelni.

Schab pokroić w paseczki, pieczarki, cukinię i czosnek w plasterki, cebulę w piórka, a papryczki drobno posiekać. 

Na patelni (w woku) rozgrzać odrobinę oliwy i wrzucić schab. Chwilę przesmażyć i dodać cebulę z czosnkiem. Gdy lekko się zeszklą dorzucić pieczarki, cukinię oraz chilli. Smażyć mieszając od czasu do czasu. Gdy wszystko ładnie się zrumieni wlać sos ostrygowy i zmniejszyć ogień.

Gdy warzywa z mięsem będą dusić się w sosie, na drugiej, suchej patelni uprażyć orzechy, a następnie dodać je na patelnię razem z makaronem i jeszcze chwilę przesmażać. Podawać posypane paseczkami szczypiorku.

 SMACZNEGO